lunedì 18 gennaio 2016

Mi casa es tu casa/ Ebony & Ivory

Credo che bianco e nero sia uno degli accostamenti che mi stupiscono di più ogni volta. Se singolarmente sono due colori opposti, ognuno col suo fascino e con il suo mondo da raccontare, visti così, abbracciati, vicini vicini, sono quanto mai sfacciati, al limite dell'azzardato, così lontani e diversi da creare un punto di vista stupefacente e inaspettato. Avete notato quanta luce fanno, insieme, questi due colori? Quanto il mistero del nero regali fascino all'eleganza del bianco? O come l'audace purezza del bianco si fonda con l'inquieta profondità del nero? Io trovo che sia meraviglioso come la natura riesca a stupire continuamente i nostri occhi, noi che siamo tanto abituati alla routine, alla quotidianità, alla mancanza di meraviglia... E invece eccoli lì: il bianco e il nero, che si respingono e si amano, come tasti di un pianoforte. E non è scontato dire che da soli creano una magia minore di quando stanno insieme, quasi che non potesse esistere incantesimo l'uno senza l'altro.

"Non è il nostro compito quello d’avvicinarci, così come non s’avvicinano fra loro il sole e la luna, o il mare e la terra.
Noi due, caro amico, siamo il sole e la luna, siamo il mare e la terra.
La nostra mèta non è di trasformarci l’uno nell’altro, ma di conoscerci l’un l’altro e d’imparar a vedere ed a rispettare nell’altro ciò ch’egli è: il nostro opposto e il nostro completamento."
(da " Narciso e Boccadoro", Herman Hesse) 

Anche la mia ricetta del mese vi stupirà e vi farà dire, a prima vista: no, non è possibile, non può funzionare...Quello che vi chiedo è un piccolo atto di fiducia, per stupirvi ancora e regalare a voi e chi le assaggerà una piccola magia...

MERINGHE "MAGICHE" SENZA ALBUMI



Ingredienti per una ventina di meringhe

100 gr di acqua di cottura dei ceci*
(sì, avete letto bene, ceci)
125 gr di zucchero di canna a velo
 (io l'ho frullato col bimby)
1 cucchiaino di succo di limone filtrato

 Montate l’acqua dei ceci con le fruste elettriche, fino a quando diventa bella soda e corposa: proprio come fareste con gli albumi da montare a neve. Aggiungete il limone e tutto lo zucchero e montate nuovamente, finché la "meringa" diventerà lucida e soda e capovolgendo la ciotola resterà ferma. 
Con l’aiuto di una sac a poche, formate le meringhe. Infornate ad una temperatura compresa tra i 50 ed i 100 gradi (al massimo, altrimenti le meringhe si scuriranno troppo) per almeno 3/6 ore a seconda della potenza del vostro forno o fino a quando le meringhe saranno asciutte. Una volta pronte, spegnete il forno e fate raffreddare le meringhe all'interno, con la porta del forno socchiusa. Quando saranno completamente fredde, conservatele in scatole di latta, per evitare che diventino appiccicose (le meringhe odiano l'umidità).

Se volete ricoprirle per metà di cioccolato, fondete una tavoletta da 100 gr di cioccolato fondente al 75% e immergetevi le meringhe, facendole asciugare su carta forno, prima di riporle in una scatola di latta.

Provare per credere! 


*per acqua di cottura dei ceci si intende:
- il liquido di governo dei ceci in scatola
-  l'acqua di lessatura dei ceci secchi dopo l'ammollo




lunedì 4 gennaio 2016

Nero su bianco | Il tema del mese

finestre
Non sempre è facile conciliare le mille cose che vorremmo fare con la lenta meditazione che ci caratterizza e con il bisogno di vedere un lavoro proprio così come ce l'eravamo immaginato.
I progetti che stiamo portando avanti sono tanti, tutti diversi, e impegnano sempre più tempo di quello che - troppo ottimisticamente - avevamo preventivato. 
È successo anche il mese scorso, dicembre, che avrebbe dovuto essere molto più ricco e variegato e invece...

Ma è la sostanza ciò che conta, less is more diceva qualcuno.
Le parole nere sulla carta bianca sono l'anima messa a nudo.
[Guy de Maupassant, Il nostro cuore, 1890]

Ci riproviamo a gennaio, in questo 2016 nuovo nuovo fresco fresco, che ci auguriamo - e vi auguriamo - possa essere proprio come vogliamo. 
E per essere sicuri di non attardarci, abbiamo deciso di mettere tutto quanto nero su bianco: 

sarà un mese in bianco e nero, nella nostra Casa

Abbiamo provato a fare un giochino, noi della Casa. Ho chiesto alle mie Amiche Elisa e Gabri:
"se dico bianco e nero, così, al volo, qual è la prima cosa che vi passa per la mente?"

Queste le nostre risposte:
Elisa - luminoso
Gabri - film in bianco e nero
polepole - certezze

E allora il Gennaio di Una Casa a Modo Mio parlerà di questo.
E il vostro personale bianco e nero, invece, di cosa parla?