lunedì 29 febbraio 2016

Mi casa es tu casa: I colori nel piatto

Va bene, faccio outing: Febbraio non è mai stato uno dei miei mesi preferiti...tranne che per i dolci golosissimi che trovi ovunque e che ti urlano in coro una cosa sola: friggere, friggere, friggere! Però è vero che è il mese colorato per eccellenza, quello che ti fa venire voglia di serate con gli amici, di risate e allegria, in barba ai capricci del tempo pazzo e del freddo...
Per questo, quella che vi propongo questo mese è una ricetta molto particolare, stravagante come il Carnevale, magari non velocissima, ma vi assicuro di grande effetto! Armatevi di santa pazienza e di qualche ingrediente in più del solito pane...

PANE ARCOBALENO
da una ricetta di Sara Papa, a cui ho apportato qualche piccola modifica

  
Per l'impasto base bianco:
150 gr di farina 0
75 gr di acqua tiepida*
6 gr di lievito di birra fresco
2 gr di sale

Per l'impasto giallo:
130 gr di farina0
2 bustine di zafferano
1 cucchiaino di curcuma
75 gr di acqua tiepida*
6 gr di lievito di birra
2 gr di sale

Per l'impasto verde:
150 gr di farina 0
200 gr di spinaci crudi
100 gr di acqua tiepida*
(frullate finemente gli spinaci con l'acqua
 e prelevate soltanto 75 gr del composto)
6 gr di lievito di birra
2 gr di sale

Per l'impasto rosso:
120 gr di farina 0
75 gr di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino colmo di paprika dolce
6 gr di lievito di birra
2 gr di sale
acqua q.b.*

Per l'impasto nero:
150 gr di farina 0
70 gr di pasta di olive
75 gr di acqua*
6 gr di lievito di birra
2 gr di sale

Preparate i 5 impasti separatamente, a mano o con l'impastatrice, evitando di far incordare troppo l'impasto, altrimenti poi farete fatica a stenderlo. fateli lievitare in ciotoline unte d'olio per 1 ora circa, coperte con pellicola (anch'essa unta).


Quando saranno lievitati, stendeteli allo spessore di 1 cm e sovrapponeteli, dopo averli spennellati di acqua




Tagliate delle strisce di pasta



e con una leggera torsione, formate dei filoni



Avvolgete ogni filone nella carta forno (questo aiuterà a mantenere più vivi i colori) e fateli lievitare ancora per altri 20 minuti (ovviamente, come sempre la lievitazione dipende dalla temperatura che c'è in casa).

Cuoceteli in forno già caldo a 190°-200° per circa 20-30 minuti.


*La quantità di acqua necessaria può variare, a seconda della farina che usate e dell'umidità presente nell'aria, quindi nel caso aggiungetene ancora, pochissima alla volta.

mercoledì 24 febbraio 2016

Quello che ci piace | Giochi e colori

È una gioia senza pecche scoprire un’anima pura. Sono anime che somigliano ai primi libri dei bambini: contengono poche parole e sono piene di colori.
(Christian Bobin)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

martedì 9 febbraio 2016

Quello che ci piace | Di che colore sei?

Ruba tutti i colori del mondo e dipingi la tela della tua vita eliminando il grigio delle paure e delle ansie. Abbandona i tuoi vecchi abiti mentali e vestiti di allegria.
(Omar Falworth)
A volte le parole non bastano. E allora servono i colori. E le forme. E le note. E le emozioni.
(Alessandro Baricco)

martedì 2 febbraio 2016

Un mondo a colori! | Il tema del mese

colore!
Dopo un mese bicolore, in cui abbiamo messo insieme i nostri bianchi e neri preferiti (ma i post al riguardo non sono certo finiti, ce n'è qualcuno ancora in progress!), abbiamo bisogno di vedere il mondo a colori. 
Ci sono troppe cose che sono molto più belle se viste nei mille colori dell'arcobaleno, dall'amore in poi:
Lasciami, oh lasciami immergere l’anima nei colori; lasciami ingoiare il tramonto e bere l’arcobaleno. (Khalil Gibran)
E allora via al febbraio più colorato che ci sia, quello dei coriandoli di carnevale, delle sfilate in maschera e non, dei primi fiori che si affacciano dai balconi e dalle aiuole delle case più vive, quello del
"amore, perché non cambiamo colore al soggiorno? E visto che ci siamo perché non lo facciamo anche in camera? e dai, hai visto quel poster? come starebbe bene nell'ingresso..."
C'è quell'aria frizzantina che anticipa la primavera, quella che ti fa venire voglia di rinnovare la casa, e basta anche un minimo cambiamento per vedere tutto più bello: approfittiamone, può essere l'occasione per fare pulizia, eliminare le cose impolverate (e non parlo solo di oggetti) e far tornare alla luce il colore e la gioia di vivere!
Ecco, avete capito, vero? ;)